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LA BOUTIQUE de Joel Robuchon ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション [パン屋さん]

何か月ぶりでしょう?
しばらくパン屋さんへ行ってません。
(正しくはパン屋散策に行っていません。)

パン屋へパンを買いには行ってました・・・・・
引っ越しで自分でパンを焼けなかったので、約1ヶ月間はパンを買いに行ってました。

今日は髪を切りに恵比寿へ。
しかし、うだるようなこの暑さ~!
長時間は歩けないな~。 
行きつけの美容院からそれほど遠くない恵比寿ガーデンプレイスへ。

こちらもかなり久々パン屋さん。
そうです、 ロブションに行きました。
美しいパンの姿を見てイメージトレーニングしようかと・・・・・・
ここのところ、試作のバゲットの姿に翻弄されていますので。

002.JPG
[ベーコン ウフ]


おなかがすいたので、遅いランチにバゲットサンドのベーコン ウフを購入。
ガーデンプレイスのベンチでランチです。

グリルしたベーコン、クレッソン、ゆで卵、マスタードとビネーガーのきいたマヨネーズに玉ねぎのスライスなどがたっぷりとサンドされています。
パンはやっぱりおいしいし、パンに合うフィリングです。
結構なお値段ですが、サンドにはアイスコーヒーがサービスで付きます。
かぶりついて、完食。


004.JPG006.JPG










左から、バゲット クラシック、 リュスティック、そして、 パン オ クランベリー ”キリ”です。
どれも、姿美しいパンたち。

バゲット クラッシックはちょうど焼きたてでした。
長時間発酵の生地なので、なんとも香ばしい。
このきれいなクープと滑らかなボディーラインにうっとりです。

リュスも美味しそうな形。

クランベリーのパンは、中にクリームチーズが練りこんである。

ロブションのパン。  素晴らしいパン職人のお仕事に出会えるお店です。


LA BOUTIQUE de Joel Robushon ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
恵比寿ガーデンプレイス店
目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内 B1F
Tel: 03-5424-1345
営業時間: 9:30~20:00
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コメント 5

ami

こんばんはー。
偶然にも この ロブション・・・今日初めて行ってきました。
実は 今通っている教室の先生が・・・いくつか卸しているらしい。
プライスにビックリ、今回は 買わずに 見てきました。
ちょっぴり試食も。 バゲット類も ケーキも どれも
美味しそうでした。 大人買いしたくなるパンですね。
by ami (2008-08-16 20:29) 

youzi

私も自分で焼いたパンで
バケットサンドを作ってみたいです。
どれだけ、経験を重ねたら作れるようになるんだろう?
by youzi (2008-08-17 00:58) 

Baguette

amiさん、こんにちは。

ロブションのパンの値段は高級~な感じですよね。
ハード系はおいしいですよ。

ベーコン ウフに、はさんであったクレソンが新鮮でした。
サンドにクレソンって合うんですよ。
by Baguette (2008-08-17 09:03) 

Baguette

youziさん、こんにちは。

昨晩の雷すごかったな~。
うちのクッキーはハウスでビビッてました。

バゲットは難易度No.1のパン。
確かに、家庭でこのパンを焼くには大変ですが、
プロのお仕事に近づけることはできますよ。
練習あるのみ! がんばりましょう~。
by Baguette (2008-08-17 09:06) 

ami

ロブションの件 卸しているのではなく
近所では 美味しいと思うパン屋と紹介していたらしいです。
卸は 別のお店でした。失礼いたしました。
クレソンが 合うのですね 来月レッスンの帰りに
パンを買い クレソンは成城石井をのぞいて見ましょう。
by ami (2008-08-17 21:03) 

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