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Petit Chocolat Campagne プティ ショコラ カンパーニュ [Bread]

明日から2ヶ月ぶりに自家製酵母クラスのレッスンが始ります。
今月は3月に予定していたメニューです。
しかも、私にとっては、感慨深いレシピ。

カンパーニュ。

2年半前に出版させていただいたレシピ本の表紙を飾ったパン。
気温が高い中での撮影・・・・・
発酵の見極めが分単位で難しい。
3度目の正直!でようやく表紙を飾るにふさわしいカンパが焼けたときは、
思わずガッツポーズしてしまいました~。

久しぶりにカンパを焼いて、
自家製酵母の香りと味を噛みしめています。

そして、サブメニューも私にとっては大好きなレシピ♥
自分で起こしたレシピの中でもベスト5に入るくらい大好きなパンなんです。
ヴァローナのチョコレートの香りがたまらない・・・・・いい香り[ハートたち(複数ハート)]


明日からのレッスンに備えて、焼きました。
アトリエの中がとてもシアワセな香りに包まれております。

ショコラ カンパ.jpg

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コメント 2

miku

先生。こんにちは!
やっと 授業再開ですね。。。

とっても楽しみにしていた“カンパーニュ”
2年生・最後のレッスンになりましたね(感慨ヒトシオ)

嬉しいな~!!
クラスの皆さまとは 今月でお別れになるのでちょっと寂しいですが・・・
苦手なカンパのレッスン。
よろしく お願いいたします♪
by miku (2011-04-18 11:38) 

Baguette

mikuさん、お元気ですか~?

大変な世の中になりましたが、
レッスンで生徒の皆さんにお会いすると、
気持ちが晴れやかになりました。

カンパもお久しぶりで・・・・・
でも、自家製酵母ってハード系がおいしいな♪って
あらためて、実感しております。
パンを焼くことのできる環境に感謝。
by Baguette (2011-04-18 12:35) 

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