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Zopfのスィートブレッド [Bread]

Zopfの講習会に行ってきました。
今回はスィートロール生地の応用編。
カスタードクリームを使って、クリームパンとフルーツカップを作ります。
お馴染みのパンですが、カスタードの包み方はパン職人スタイルで結構むずかしい。
やっぱり、手作りは美味しいですね。
カラフルなフルーツカップはプレゼントに喜ばれそうです。

         
トッピングのポイントなども参考になりました。
デニッシュ生地で応用するのもいいですね。

           

先日発売されたライ麦パンの本も購入。
ライ麦パンについて詳しく書かれていて、この本もまた私の刺激になりそうです。


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共通テーマ:グルメ・料理

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