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クロワッサンの技術 [Bread]

またまた買っちゃいました。技術本。

アマゾンからのメルマガを読んで、プチッと購入ボタンを押してしまったのです。
そして、届いたのがこの本。

クロワッサン 002.jpg



「食パンの技術」に続く、第二弾というべき技術本。
内容はやはり刺激的。
有名店の配合や作り方が・・・・・・・

バター不足のこのご時世にこんな本買う人いるのかしら?と考える方もいらっしゃるかもね。
バゲットの練習してますが、クロワッサンも作りたくなりました。
気温が高いけど、やってみようかな・・・・

それにしても、グッド ルッキング~!な表紙ですよね。
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