So-net無料ブログ作成

久々のリュスティック [Bread]

ミーレの電気オーブンでハード系のパンを試作続行中です。
昨日はクッぺの他にリュスを焼きました。

つい最近、リュス焼いたのですが、
成形の方法を大失敗。
ヘンテコなリュスが焼けて、あえなく撃沈~!(泣)

でも、めげずにがんばらねば・・・・・
以前の電子レンジオーブンではこういうパンはちょっと苦手でしたので、
あまり焼かなかった。(講習会でノウハウを吸収実行するばかりで・・・・)

だけど、教室でのメニューに加えたいパン。
コツをつかめは結構美味しく焼けるのですよ・・・・・


てな訳で、新兵器の威力も発揮されたのか・・・
こんなリュス焼けました。
結構いい気泡でてるじゃん。

次回はもう少し加水してみようかな。

003.JPG005.JPG
nice!(2)  コメント(6) 
共通テーマ:グルメ・料理

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。