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二代目 [パン教室]

銅板といえば、
最近のパン作り愛好家の三種の神器の一つですが・・・・・・
以前にもブログでご紹介しましたが、
私が銅板に出会ったのはもうかれこれ5~6年前のこと。
都内のパン教室の先生に勧められて、
先生に格安でオーダーメイドの銅板を作っていただいたのが最初。

かなり、使い込んで変色していますが、
パン教室を始めてからも、
大活躍。

銅板の機能はもちろんながら、
時々は布取りの受け板として・・・・
また、ある時は、スリップピールの代用として・・・・

ミーレのオーブンにはサイズがちょっと小さいので、
新しいものを購入したいと考えてました。

先日、とうとう二代目の銅板が届きました。
とっても丁寧なお仕事で、
サイズはぴったりですし、
何よりも銅板の周囲の仕上げがステキなんです。

厚みも以前のものよりもあり、
蓄熱効果もいい感じですね。

先日、カンパを焼いてみましたが、
綺麗にクープが開きました。

生徒さんの友人で、
銅の立体制作のお仕事をされる方があり、
今回の銅板を注文させていただきました。

002.JPG


ミーレのオーブンにぴったりのこの銅板で来年の1月か2月には
クロワッサンのレッスンを行うことができそうです。
冬休みは折り込みの練習をせねば・・・・・

今回の注文に間に合わなかった生徒さんで、
今からでも注文したいと考えている方は
レッスンの際にお申し出ください。
制作者をご紹介いたします。
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