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ありがとう2009年 [雑感]

このタイトル?

昨年の大みそかも確か同じタイトルのブログ。

けれど、今年1年には本当にありがとう!と言いたい。

自分でも不思議なくらいいろいろな事が巡ってきた1年だった。

昨年は教室を立ち上げることに夢中であったし、
お教室運営がうまくできるのかもわからない・・・・不安があったけれど、
たくさんの生徒さんに恵まれ、
家族や友人、恩師の協力と励ましに支えられた日々だったと思う。

本の出版という
大きな仕事をいただいたときは、
自分でやりぬくことができるのか?って自問自答した。
だけど、「全力でやらなければ!」と
覚悟したとき、
不思議なくらい大きなチカラを授かった。

この1年で出会った人たちは、とてもかけがえのない私の財産となった。

振り返ると・・・・自分を取り巻く不思議なチカラに支えられて、
今日まで突き進んできたのだと思う。

お教室の1周年記念のパーティーで、
生徒さんのあたたかいメッセージがさらに私の心に刻み込まれた。

本当に不思議な素晴らしい!1年だったと思う。

今年いただいた不思議なチカラをさらに大きくして、
たくさんの人たちに恩返しができるよう
来年もステップアップしていく。

そう、自分を信じて、前に進まなきゃ。

ありがとう、2009年。

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試作の年末 [Bread]

今日は大みそか。
今、プチ爆焼きをやっています。
これから、私の実家へ父の打った年越しそばを取りに行きます。
ということで、パンの手土産。
帰る途中に川越の叔父のところへも、年末のご挨拶がてら寄る予定。

パン焼きながら、スコーンの試作。
実家から帰ったら、先日、仕込んだクロワッサンを焼く。

試作に追われる年末年始ですが、
これも結構楽しいものです。
集中して、考える時間があるので。

1月のホシノのお題はクロワッサン。
ほぼ、レシピ完成しております。
配合をちょこちょこ変えて、決めかねているところ。

そして、近いうちにレッスンでやりたいスコーン。
ベーグル同様、人によって好みが分かれる。
ザクザク硬め、ほろほろさくさく・・・・
スコーン研究中。
成形もいろいろ試作中。

002.JPG
          

クロワッサンといい、スコーンといい・・・試食でカロリーオーバーが気になるのです~。
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