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緊急連絡です!! ホシノ酵母クラスの生徒さんへ [パン教室]

うっかりしました。

明後日3日から始まるホシノ酵母クラスのレッスン。
お題は 『 ベーグル 』

生地捏ねをしていただき、お持ち帰りいただきますが・・・・・
各自、保冷バッグと保冷剤を持って来てください。

生地は冷蔵の状態でお持ち帰りとなります。

よろしくお願いいたします!!
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バランス [雑感]

レッスンの合間をぬって、
お稽古に出かけています。

カメラ、お料理・・・・この春からは新ジャンル? 
数年前の私にはこの分野に踏み込むことになるとは
考えもしませんでした。(時々、興味があると友人に教えてもらったりとか・・・・あったけど)

お教室を開いて、やはり基礎知識は必要だ!と実感して、
偶然、とてもいい先生を発見。
早速、申し込みました。
4月から始まります。(半年間。楽しみです♥)

さて、月に一度お世話になっているお料理のおばま先生。
フランスで本格的にお料理と製菓を勉強され、
そのセンスとお人柄にひかれて、
毎月美味しいお食事をいただきにうかがっています・・・・・・(笑)

2月も季節感あふれるお料理をいただきました。

テリーヌ.jpg


前菜の 『野菜と魚介のテリーヌ』

何だか手が込んでむずかしそ~[ふらふら]
って、思いそうなお料理ですが、
これは面倒くさがりの私にもトライできそうです。

この美しい断面。
それぞれの食材のバランスが絶妙。(絶句)

このバランス。
私の舌にインプットできたかな?

バランスのとれたパンのレシピを自分でも作りたい。
いつも、そう思うおばま先生のレッスンです。
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