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Factory@市ヶ谷 [パン屋さん]

なんか~もう、7月が終わりなんですね・・・・・
またまた、ご無沙汰してます。
7月に入って暑い毎日。
レッスンでは発酵管理がかなり、厳しい季節で・・・・・
7月のレッスンはとっても大変でした~。
レギュラーレッスンも無事に先週に終了していたんですが、
今週末には夏のスペシャルレッスンが始まる為、
在庫のチェック、材料の調達、最終確認試作と追われておりました。

まあ~、いろいろとお仕事をこなしている日々で、
ブログを放置してしまいました。

今日は打ち合わせで、市ヶ谷へ。
リピートしたいと思いつつ、なかなか行けなかったFactoryへ!!

Factory-⑥.jpg


今回はランチを取りながらの打ち合わせ~♪
私は天然酵母の生地で仕込んだピザをチョイス

Factory-①.jpg


薄焼きの生地ですが、モチモチです。
グリーンオリーブのペーストとエビ、チーズと暑い季節にはあっさり感のあるトッピング。

向かいの方がオーダーしたのは
クッぺのサンド。

Factory-②.jpg


パンの盛り合わせも付いているので、
お腹がいっぱいになりました。

Factory-③.jpg



コーヒーに付いているスプーンが可愛い・・・・
打ち合わせも無事に終わり、
あらかじめ選んでおいたパンをお買い上げ。

Factory-⑤.jpg
Factory-④.jpg


今日はとても充実した一日となりました。
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