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12月のスペシャルレッスンのご案内 <2011年> [パン教室]

関西の旅から戻って1ヶ月。
レッスンの合間をぬって、レシピ構想、試作を重ねていました。
レシピができあがりました![ぴかぴか(新しい)]

お待たせしました~。

12月のスペシャルレッスンの募集をご案内いたします。

12月は自家製酵母レッスンです。

① 自家製酵母種起こしレッスン 『 クオカバージョンの食パン&プレーンマフィン 』
今回は昨年と同じように1クラスだけ種起こし重点レッスンを行います。
本を読んで、エキス作りや元種作りにトライしてみたけれど・・・・うまくできない? 
疑問点がある人向けのレッスンです。

特に、元種のステップ毎のサンプルをご用意して、
どのような状態になった場合が元種の完成なのかを
ご説明します。

パンは昨年のクオカさんのHPでご紹介した食パンとプレーンマフィンを作ります。

          *食パンはベンチタイムから始まり、デモによる成形、焼成まで。
          *マフィンはご試食分を各自が成形して、焼成。
          *生地捏ねをして、食パン生地をお持ち帰り。
          (焼き上げのリクエストはお受けできません。ご了承ください。)
          *エキス用瓶&オーガニックレーズン、元種用タッパー容器をお持ち帰り。

② 自家製酵母で作るデザートブレッド&食事パンレッスン

   ★ こちらのレッスンでは種起こしの説明はいたしません。
        元種を起こせる方の参加をお願いいたします。

             『 マロン ♥ マロン 』
             『 ココット・フォカッチャ 』
        
マロン-マロン.jpg


バター不足のこの冬・・・・でも、甘いパンを食べたいですよね。
栗好きにはたまらないスィートブレッドを考えました。
バターをたくさん使用しなくてもおいしいパン生地の配合にこだわり、
フィリングにも工夫をしました。
贅沢な材料を使うのはおうちパンならでは・・・・です!
当教室のレシピ開発試食担当係も太鼓判[わーい(嬉しい顔)]

マロン-マロン②.jpg


『 マロン♥マロン 』はお一人様1本(1斤型)を成形して、焼き上げていただきます。
 *今回はちょこっとテクニックが必要です。折り込みですよ~

『 ココット・フォカッチャ 』は可愛らしい容器に生地を入れて焼きます。
ご試食分1個を成形し、焼成します。
自家製酵母ならではのもっちりフォカッチャを楽しんでください。

②のレッスンでは生地捏ねはありません。

②のレッスンはなんと!!![手(チョキ)]新レシピ2本立て~!


ランチタイムは①と②の両レッスンで

      簡単スープ、サラダ、デザート&コーヒーをご用意いたします。


      レッスン日:  ①自家製酵母種起こしレッスン   12月11日(日)
          
               ②自家製酵母で作るデザートブレッド&食事パンレッスン
                 12月12日(月) 14日(水) 16日(金)  17日(土)  20日(火)

  レッスン時間 : ①、②共に11:00~16:00
                *終了時間はあくまでも目安ですので、前後することはご了承ください。

     定員      : 1クラス 6名

    レッスン料    : ①お一人 10,000円(税込)
                ②お一人 12,000円(税込)
                

    お申し込み   :  10月28日(金)21:00~10月31日(月)までの間に、
                 下記のお申し込み要項を明記の上、
                 HPにありますメールアドレスへお送りください。
                 (先着順ではありません)

                 お申し込みはお一人様メール1通、1件のみです。 

                 1通のメールで複数人数のお申し込みは無効とさせていただきます。                
                 レッスン希望日は第1希望日のみです。

                 希望日を複数記入された場合は無効とさせていただきます。

                 また、上記お申し込み期間外のお申し込みについても無効とさせて
                 いただきます。

                  お申し込みが定員を上回る場合は抽選とさせていただきます。
                  抽選結果については11月6日までにご連絡いたします。

    
   < お申し込み要項 >

   * ご希望のレッスン名&レッスン日
   * お名前(ふりがな)
   * 郵便番号
   * ご住所
   * お電話(携帯)
   * メールアドレス
   * パン歴 (パン作りの経験の有無)
   * お食事について: アレルギーや食事制限、苦手なものがある方はお知らせ下さい。

  当教室は女性限定です。
  自宅でのレッスン開催の為、託児施設はございません。
  お子様のご同伴はご遠慮いただいております。

  今回は一般の方の他、レギュラーメンバーの方もお申し込みOKです。

  皆さまのお申し込みをお待ちしております。               
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